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解决方案
The solution

油茶籽烘干解决方案

总烘干时间: 20小时

推荐设备: 标准空气能烘房
PTC热风烘箱

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  1. 物料介绍
  2. 烘干工艺
  3. 推荐设备
  • 物料介绍

        中国茶籽油的脂肪酸组成与西方橄榄油相似,因此有“东方橄榄油”之美称,它含有多种微量元素和营养成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂、防癌抗癌的功效,具有营养价值和保健功能,所以也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。伴随着消费者对健康的追求越来越高,山茶籽油的消费市场也越来越大,发展油茶产业并迅速增加油料供应,受到政府的重视和提倡。大型油茶籽种植加工基地分布于湖北、湖南、江西、福建、广东、广西以及贵州黔南等地区。
  • 烘干工艺

         油茶果晒干:
         油茶果全部采摘回来以后,不能堆沤,不能曝晒,油茶果丰收的季节正值秋季,太阳不算猛烈,一般晒过几天太阳预晒,茶籽壳便会破裂露出内部的茶仁。
     
         剥壳、分拣:
         并非所有的山茶籽壳经过预晒都会破裂,有的要经过人工挑选后才得出一颗颗饱满的茶籽。随着科技的进步,也有专门的油茶籽剥壳分拣机,用以提高茶籽壳与茶籽分离的效率。
     
         油茶籽烘干关键步骤:      
         根据油茶籽的特性,其茶籽外部包裹着一层组织密实且呈分离状态的茶籽壳,对于茶籽仁的热量传递和水分蒸发过程阻碍较大,且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中,传统的干燥方式周期长,效率低,不环保。使用热泵型油茶籽烘干机大大减少了油茶籽的干燥时间,每一批次油茶籽干燥时间约20小时完成,分5个关键步骤进行:
         1、温度控制在55℃ ,时间不超过2小时,只受热不除湿,让油茶籽受热均匀,达到平均一致温度,水份开始蒸腾进空气里随着油茶籽温度的提高,其表面的蒸汽分压也不断提高,水分汽化速度也迅速提高。
         2、开始升温并除湿,温度控制在60℃ ,湿度从初始的75%降至55%,时间约6小时,油茶籽表面水分向周围介质扩散的速度,水分含量直线下降。
     
         油茶籽烘干:
         3、维持60℃ 恒速干燥,采用连续除湿方式,将湿度除至40%,时间4小时,油茶籽表面的水蒸气压处于与此时油茶籽温度相对应的除湿状态。
         4、同样将湿度降至30%,温度在步骤2的基础上再提升3℃ ,时间4小时,干燥速度不变。
         5、将湿度降至20%,温度保持不变,时间4小时,空气湿度在20%,油茶籽的湿度也就在10-12%左右,烘干2吨油茶籽,一台12P热泵山茶籽烘干机,共用时20小时,耗电300度,平均每斤湿山茶籽的耗电量是0.075度。空气能热泵油茶籽烘干机的节能效果非常显著,烘干过程零污染,无任何污染排放物,且烘干完成的茶籽具有壳脆仁软、出油率高的特点。
     
         油茶籽碾碎:
         将油茶籽置入机器中进行碾碎或二次碾碎,装入木桶中准备下一道工序,茶籽末颗粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。
     
         蒸茶籽粉:
         高温蒸煮油茶籽粉末,掌握好蒸煮时间,时间不宜过长,蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透,否则也会影响出油的品质。这时浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发,弥散开来,闻起来满满的都是香!
     
         制饼胚、压茶饼:
         无论传统的踩茶饼还是现在的压茶饼,都是为了将蒸好的茶籽粉放入饼胚中压制成茶饼,为下一道榨油工序做好准备。
     
         榨油:
         开启榨油机,金灿灿的茶油从出油口流出后,澄澈透亮,醇香四溢。
        西安圣达环保设备有限公司可根据客户的需求量身定制您需要的各种设备,公司备有实验机,欢迎来实验洽谈订购。


     
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